Gıda Boyaları/ Hiperaktivite Tartışması ve Kırmızböceği

Dikkat Eksikliği Hiperaktivite Bozukluğuna hiperaktivite denildiği 1970li yıllarda çocuklara koruyucu ve renklendirici gibi yapay katkı maddelerinin olmadığı gıdaları yedirerek belirtileri azaltmayı hedefleyen Feingold Diyetiyle ilgili toplantılar bu konuda endişeli ebeveynlerin oldukça ilgisini çekmişti.

Bazı ebeveynler diyete bağlı kaldı ancak sonuçlar etkileyici değildi. 1980li yıllarda DEHB tedavisinde Ritalin kullanımı artmaya başladı ve gıda katkılarıyla ilgili kaygılar arka plana atıldı. Bugün bu kaygılar geri döndü- en azından gıda boyalarıyla ilgili kanıtların bir kez daha sunulacağı bir panel düzenleyecek olan A.B.D. Gıda ve İlaç Yönetimi (FDA) için (Bunu bir çeyrek yüzyıl önce de yapmış fakat sonuç alamamıştı.)

Şimdiye kadarki bulgular yapay gıda boyalarının yaygın DEHB’e neden olduğu fikrini onaylamıyor- fakat zaten DEHB olan çocuklarda belirtileri daha da kötüleştirebileceğini düşünmek için yeterli neden var.

Şimdiye kadarki yayınlardaki veriler için yaptığımız incelemeye dayanarak, FDA boya katkılarına maruz kalma ve genel nüfus içindeki çocuklardaki hiperaktivite arasında bir ilişki kurulmadığı sonucuna varmaktadır. Elimizdeki veriler Dikkat Eksikliği/ Hiperaktivite Bozukluğu ve diğer davranış problemleri olan hastalığa yatkın çocukların durumunun gıdalardaki sentetik boya katkıları dahil ancak bunla sınırlı olmayan bir dizi maddeye maruz kaldıklarında daha da kötüleşebileceğini ortaya koyar. İlgili klinik deneylerdeki bulgular davranışları üzerindeki etkilerin bu maddeleri ve herhangi bir kalıtsal nörotoksik maddeyi bünyelerinin kaldıramamasından kaynaklanabileceğini gösterir.

Bu doğruysa, yapay gıda boyalarının yasaklanması, özel etiketlerin şart konulması mı yoksa yalnızca DEHB olan çocukların ebeveynlerinin bilinçli olmaları için uyarılması mı gerekiyor?
Şimdi kırmızı böceğe gelelim: Doğal kırmızı rengin, karminin nereden geldiği hakkında bilgi vermek isterim: bu iğneli armut kaktüsündeki bir parazit olan kırmızböceği, diğer adıyla kabuklu bittir. Bu böcek vücut sıvılarında depoladığı kırmızı bir boya maddesi üretir. Hernan Cortes Mayaların kullandığı renklendirmeyi keşfettikten sonra bunu Avrupa’ya getirdi ve kırmızböceği yüzyıllar boyunca kumaşlar için başlıca kırmız boya olarak kullanıldı ve kilo başına değer olarak altınla yarıştı.
-Karin Klein

  FACEBOOK YORUMLARI